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如何才能做好饭堂承包工作?

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发表于 2019-8-19 13:16:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  现在很多的事业单位都会把饭堂承包出去,这样不仅仅可以简化餐饮管理,而且还有一定的收益。在杭州饭堂承包现象也是非常常见的,那么怎样才能做好杭州饭堂承包工作呢?首先,杭州饭堂承包之后,在很多的方面需要非常注意并且随时改善。比如说保障食物质量。不管是菜单的开列还是采购或者是储存以及后续的加工和烹饪,都需要把每一步做好,在彩色变化上面还是需要进行适时的调整,防止味觉厌倦。再者就是成本控制上面,做好食材节约,但是不能苛刻食材。节约可以并且应该节约的。这样算下来也会降低不少的成本。再者就是相关的工作人员的服务态度问题。较好要每月进行员工服务态度的调查,听取员工的意见,较好每月还做一次意见的汇总。把每一步都履行好才能把承包工作做好。
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